Γιατί ΣΑΩ

Οι μονάδες μας βρίσκονται στο Δέλτα του Αχελώου, στην ευρύτερη περιοχή του Συμπλέγματος Λιμνοθαλασσών Μεσολογγίου Αιτωλικού. Πρόκειται για μια ζώνη με μοναδικά φυσικά περιβαλλοντικά χαρακτηριστικά η οποία εντάσσεται σε ειδικό καθεστώς προστασίας (Συνθήκη Ramsar, Natura 2000). Η υδατοκαλλιέργεια αποτελεί την ιδανικότερη περιβαλλοντικά αγροτική δραστηριότητα στο  χώρο αυτό όπου η φύση παραμένει πρωταγωνιστής. Έτσι συνδέουμε τη μοναδική ποιότητα με τη φύση και αντίστροφα…

Μια ιστορία με δυο φύσεις και δυο γεύσεις μαζί: γλυκιά και αλμυρή.  Μια συνάντηση ποταμού και ανοιχτής θάλασσας, μια «φυσική συνεργασία» που γεννά μια ιδιαίτερη γεύση. Το απάντημα αυτό, του Αχελώου ποταμού με τα νερά του Ιονίου, δημιουργεί συνθήκες εφάμιλλες με αυτές της λιμνοθάλασσας και χαρίζει στα ψάρια μας μοναδική υφή και γεύση. 

Όλη μας η παραγωγή, από την εκτροφή έως και τη συσκευασία ελέγχεται από εξειδικευμένο και καταρτισμένο προσωπικό. Τηρούνται όλες οι απαραίτητες προϋποθέσεις υγιεινής και ασφάλειας, και όλες οι διαδικασίες είναι πιστοποιημένες σύμφωνα με τα σημαντικότερα διεθνή πρότυπα. Ένας μοναδικός χώρος παραγωγής, ένα συσκευαστήριο, ένα κέντρο διανομής. Για κάθε στάδιο της ζωής του ψαριού υπάρχει έλεγχος, καταγραφή και διαρκής παρακολούθηση ώστε να είναι εφικτή η ιχνηλασιμότητά του. Γνωρίζουμε κάθε στιγμή της ιστορίας  του.  «Ο δρόμος του ψαριού» ή αλλιώς «ο κύκλος του ψαριού» στη γλώσσα μας… 

Η κάθε μας αλίευση είναι βασισμένη στις παραγγελίες της ημέρας. Στη ΣΑΩ δεν υπάρχουν «μαζικές αλιεύσεις» και αβέβαιες πωλήσεις. Μόνο με αυτό τον τρόπο εξασφαλίζεται η φρεσκότητα και η ποιότητα των προϊόντων. Μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορεί να διαφημίσει ο ιχθυοπώλης ή ο ψαράς το «ψάρι ημέρας».

Ένα από τα συγκριτικά μας πλεονεκτήματα στο χώρο είναι και η σύνθετη εμπορική μας ταυτότητα. Εκτός από τον τομέα της ιχθυοκαλλιέργειας η εταιρία μας δραστηριοποιείται παράλληλα και στο εμπόριο ιχθυηρών. Προϊόντα εγχώριας ελεύθερης αλιείας, αλιεύματα εισαγωγής, κατεψυγμένα, μεταποιημένα.  Σύνθετες γνώσεις και εμπειρία που κερδίσαμε ύστερα από πολλή δουλειά, παρατήρηση και μελέτη. Η εγγύηση της εμπειρίας μας λοιπόν ισοδυναμεί με εγγύηση ποιότητας και φρεσκότητας.